di Monica Macchioni
Da oltre trent’anni la Pizzeria Incontro, nel cuore di Poggio Moiano, rappresenta uno dei punti di riferimento della ristorazione della Sabina. Affacciata sulla centrale Viale Umberto I, l’attività di famiglia fondata nel 1990 ha costruito il proprio successo sulla qualità delle materie prime, sulla valorizzazione del territorio e su un’accoglienza che ha conquistato generazioni di clienti. Un percorso reso possibile dal perfetto equilibrio tra l’esperienza del fondatore Piero Angeloni e la visione della figlia Ester, oggi anima organizzativa del locale.
Se Piero Angeloni continua a custodire con passione il lavoro del forno e la preparazione degli impasti, è Ester Angeloni a guidare ogni giorno la sala e a coordinare il funzionamento della pizzeria con professionalità, attenzione e grande sensibilità verso il cliente. Grazie alla sua gestione, la Pizzeria Incontro ha saputo evolversi senza perdere il legame con la tradizione, affiancando alle pizze classiche una proposta gourmet che valorizza i migliori prodotti della provincia di Rieti e dell’intera Sabina. Ogni dettaglio, dall’accoglienza al servizio, è seguito con cura per offrire un’esperienza che va oltre la semplice cena.
L’impegno della famiglia Angeloni trova conferma nelle numerose recensioni pubblicate sulle principali piattaforme online. I clienti descrivono la Pizzeria Incontro come un luogo dove ci si sente immediatamente a casa, grazie alla cordialità di Ester e del suo staff. Vengono apprezzati la rapidità del servizio, l’organizzazione anche nei momenti di maggiore affluenza e, soprattutto, la qualità della pizza, spesso definita leggera, fragrante, croccante e altamente digeribile. Un insieme di caratteristiche che ha contribuito a consolidare la reputazione del locale ben oltre i confini del territorio.
Alla base di questo successo c’è una filosofia produttiva fondata sulla filiera corta e sull’autenticità. Gli impasti vengono realizzati ogni giorno con farine biologiche macinate a pietra e sottoposti a una lunga lievitazione naturale. Ogni pizza viene completata con olio extravergine d’oliva biologico proveniente dagli uliveti di proprietà della famiglia Angeloni, mentre i condimenti privilegiano formaggi artigianali dei pastori della Sabina, prodotti locali e carni provenienti dagli allevamenti della stessa famiglia. È questa attenzione alla qualità, unita alla capacità di Ester Angeloni di trasformare l’ospitalità in un autentico valore aggiunto, a rendere la Pizzeria Incontro una delle eccellenze gastronomiche più apprezzate della provincia di Rieti.
